Die besten Dampfgarer Modelle im Vergleich

Die besten Dampfgarer-Modelle 2022 im Vergleich /

Kaufberatung für Dampfgarer – WMF, Tefal, Russell Hobbs, Severin und Co.: Welcher Dampfgarer passt zu welchen Bedürfnissen?

Auf der Suche nach dem richtigen Dampfgarer? Diese Übersicht zeigt die wichtigsten Modelle und Marken, ihre Vor- und Nachteile sowie alles, was du vor dem Kauf wissen solltest. Ein guter Dampfgarer ist eine langfristige Investition in deine Küche – und ermöglicht die vielseitigen Anwendungen, die im Wissenswerten-Artikel beschrieben werden.

Aktuelles Update: Eine neuere Version dieser Übersicht findest du hier: Die besten Dampfgarer-Modelle 2023 im Vergleich.

Was kann ein Dampfgarer?

Ein Dampfgarer ist ein vielseitiges Küchengerät, das deutlich mehr kann als nur Gemüse garen. Die wichtigsten Anwendungen:

• Dampfgaren – Gemüse, Fisch, Fleisch, Beilagen
• Auftauen bei 60 °C
• Erhitzen bereits gekochter Speisen
• Blanchieren – vor dem Einfrieren
• Entsaften – mit Aufsatz
• Sterilisieren von Gläsern, Babyflaschen, Schnullern
• Einkochen von Obst, Gemüse, Marmeladen

Detaillierte Anleitungen siehe: Wissenswertes zum Dampfgaren.

Marken-Übersicht

WMF-Dampfgarer

• Material: Komplett ohne Plastik – Edelstahl und Glas
• Verarbeitung: Premium-Qualität, langlebig
• Vorteil: Keine Plastik-Bedenken, ästhetisch hochwertig
• Nachteil: Höherer Preis, manchmal weniger Zubehör
• Empfehlung für: Qualitäts-Bewusste, Haushalte mit Allergikern

Tefal-Dampfgarer

• Zubehör: Mit Eierschale, Reisschale und weiteren Aufsätzen
• Bedienung: Einfach und intuitiv
• Preis: Im mittleren Bereich
• Vorteil: Reichhaltiges Zubehör, gut ausgestattet
• Nachteil: Mehr Plastik-Anteile als WMF
• Empfehlung für: Vielseitig-Köche, Einsteiger

Russell Hobbs / Severin / weitere

• Preisklasse: Günstigere Einstiegsmodelle
• Funktionsumfang: Solide Grundfunktionen
• Empfehlung für: Erstkäufer, kleine Haushalte

Einbau-Dampfgarer

• Marken: Miele, Bosch, Siemens, Neff, AEG
• Vorteil: Spart Platz, größere Kapazität, oft mit Backofen kombiniert
• Nachteil: Höherer Preis, fest installiert
• Empfehlung für: Familien, anspruchsvolle Köche, Küchen-Neueinrichtung

Worauf solltest du beim Kauf achten?

• Volumen: Für Singles/Paare 5-7 Liter, für Familien 8-12 Liter
• Anzahl der Ebenen: 2-3 Etagen ideal für parallele Zubereitung
• Temperaturbereich: 40-100 °C für volle Flexibilität (Joghurt bis Sterilisieren)
• Timer mit Endabschaltung: Wichtig für längere Garzeiten
• Material: Edelstahl und Glas > BPA-freies Plastik
• Dampfentsafter-Aufsatz: Wertvoller Zusatz für Beerensaft-Herstellung
• Reinigung: Spülmaschinengeeignet?
• Geräuschpegel: Sollte angenehm sein (manche sind sehr laut)
• Auffangbehälter für Kondenswasser: Praktisch beim Servieren
• Garantie: Längere Garantie = bessere Qualität

Dampfgarer vs. andere Garmethoden

• Dampfgarer vs. Topf-Kochen: 30-50% mehr Vitamine erhalten, schonender
• Dampfgarer vs. Mikrowelle: Schonender, gleichmäßiger, kein Austrocknen
• Dampfgarer vs. Schnellkochtopf: Schonender, vielseitiger (auch zum Auftauen)
• Dampfgarer vs. Grillen: Sanfter, umweltfreundlicher, ohne Hitzeschäden für Lebensmittel
• Dampfgarer vs. Backen: Saftiger, ohne Anbrennen, energiesparender

Preisklassen-Übersicht

• Einstieg (50-100 €): Russell Hobbs, Tefal Vitamin+, gute Grundfunktionen
• Mittelklasse (100-200 €): Tefal Premium, Severin, mehr Zubehör
• Premium (200-500 €): WMF Vitalis E2, hochwertige Materialien
• Einbaugeräte (1.000-3.000 €): Miele, Bosch, Siemens, Neff – Topqualität

Welcher Dampfgarer für welchen Typ?

• Single oder Paar: Kompakter Dampfgarer ab 6 Liter (Tefal, Russell Hobbs)
• Familie mit Kindern: Größerer Dampfgarer ab 10 Liter, mit Babyflaschen-Funktion
• Gesundheits-Bewusste: WMF aus Edelstahl/Glas (kein Plastik-Kontakt)
• Vorrats-Köche: Mit Dampfentsafter-Aufsatz für Beerensäfte und Einkochen
• Profi-Köche: Einbau-Dampfgarer für volle Flexibilität
• Kleine Küche: Standgerät statt Einbau – flexibel positionierbar

Tipps zur Anschaffung

• Erst Bedürfnisse klären: Was möchtest du oft zubereiten? Daran orientieren
• Garzeiten kennen: Vor dem Kauf einen Blick auf die Garzeit-Tabelle – das hilft, den richtigen Funktionsumfang einzuschätzen
• Probekochen wenn möglich: Manche Händler haben Modelle zum Anschauen
• Testberichte lesen: Stiftung Warentest, Konsument, Online-Reviews
• Aufbewahrung beachten: Standgeräte brauchen Stellplatz, Einbaugeräte feste Position
• Zubehör nachkaufbar: Auch nach Jahren noch erhältlich (besonders bei Premium-Marken)
• Ersatzteile: Wichtig für langfristige Nutzung

Erste Rezepte zum Ausprobieren

• Anfänger: Kartoffeln, Reis, Frankfurter Würstel
• Eltern: Karotten-Babybrei, Schnuller auskochen
• Sommer-Saison: Ribiselsaft, Marillenmarmelade
• Vegetarisch: Bohnen-Hub, Linsen, Erbsen
• Süßspeisen: Germknödel, Mohnnudeln

Wissenswertes

Dampfgaren erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance in der Hobby- und Profi-Küche. Was früher als "Diät-Methode" abgetan wurde, ist heute als vollwertige Zubereitungs-Methode anerkannt – auch in Spitzen-Restaurants. Der Grund: Geschmack und Vitamine bleiben deutlich besser erhalten als bei klassischen Methoden.

Asiatische Küche (besonders chinesisch und japanisch) nutzt Dampfgaren seit Jahrtausenden – die berühmten Bambus-Dämpfer sind die Ur-Form moderner Dampfgarer. Moderne Geräte bieten zusätzliche Vorteile durch präzise Temperaturkontrolle und vielseitige Anwendungsmöglichkeiten.

Für vertiefte Anleitungen zu allen Dampfgarer-Funktionen: Wissenswertes zum Dampfgaren (Hub-Artikel mit 7 Anwendungsbereichen). Für eine Übersicht aller Garzeiten: Garzeit-Tabelle für 30+ Gemüsesorten. Für die Vorratshaltung: Einkochen im Dampfgarer.

Häufige Fragen

Was ist Dampfgaren?
Dampfgaren ist eine gesunde Garmethode, bei der Lebensmittel im heißen Wasserdampf gegart werden – ohne direkten Wasserkontakt. Ideal für Gemüse, Fisch, Fleisch und Beilagen.

Welche Vorteile bietet ein Dampfgarer?
Erhalt der Nährstoffe (30-50 % mehr Vitamine als beim Kochen), schonende Garung, kein Fett nötig, mehrere Speisen parallel zubereitbar.

Welche Nachteile hat ein Dampfgarer?
Kann teurer sein als Topf, manche Lebensmittel verlieren Aroma, braucht etwas Stellfläche. Der größte Nachteil: Bei zu wenig Wasser kann der Boden anbrennen.

Wie funktioniert Dampfgaren?
Wasser wird im Dampfgarer-Boden zum Kochen gebracht. Der Wasserdampf steigt durch die gelochten oder ungelochten Behälter nach oben, wärmt die Lebensmittel gleichmäßig und gart sie schonend.

Kann ich auch größere Mengen zubereiten?
Ja – viele Dampfgarer haben mehrere Etagen (2-3 übereinander), in denen verschiedene Speisen oder größere Mengen gleichzeitig gegart werden können.

Ist Dampfgaren für ungeübte Köche geeignet?
Absolut! Dampfgaren ist eine der einfachsten Garmethoden und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Programme und Garzeit-Tabellen helfen.

Kann ich auch Fleisch und Fisch im Dampfgarer zubereiten?
Ja – Fisch (z. B. Lachs, Forelle), Hühnerbrust, mageres Rindfleisch eignen sich hervorragend für die schonende Dampfgar-Methode. Besonders zart und saftig.

WMF oder Tefal Dampfgarer?
WMF: Komplett ohne Plastik (Edelstahl und Glas) – langlebig, hochwertig. Tefal: Mehr Zubehör (Eierschale, Reisschale) bereits dabei – vielseitig und günstiger.

Ist Dampfgaren eine gute Alternative zum Grillen?
Ja – Dampfgaren ist sanfter und umweltfreundlicher. Es ist eine schonende Methode, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden können. Allerdings keine Röststoffe wie beim Grillen.

Kann ich Dampfgaren auch ohne Spezialgerät machen?
Ja – mit einem Topf, einem Sieb-Aufsatz oder einem Bambus-Dämpfer. Aber moderne Dampfgarer sind komfortabler (Timer, Temperatur-Kontrolle, mehrere Ebenen).