pochierte Eier im Dampfgarer

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 Kann man pochierte Eier im Dampfgarer machen?

  1. Hohe Espressoschalen mit Butter ausstreichen.
  2. Die Eier vorsichtig (ohne das Dotter zu beschädigen) in die Tassen gleiten lassen.
  3. Im Dampfgarer bei 75°C für 15 Minuten dämpfen.
  4. Die pochierten Eier entnehmen und nach Wunsch servieren.

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