Eier im Dampfgarer färben

Kann man Einer im Dampfgarer färben? 

Ja, man kann Eier im Dampfgarer färben. Dazu benötigst du folgende Zutaten:

• Eier in Größe M
• Eierfarbe nach Belieben
• 1 hitzebeständiger Plastikbeutel pro Farbe
• etwas Essigwasser
• 1 Blatt Küchenpapier

Zubereitung:

1. Gib die Eier in einen gelochten Garbehälter.
2. Gib in jeden Plastikbeutel Eierfarbe und etwas Essigwasser.
3. Lege ein Blatt Küchenpapier auf den Boden des Dampfgarers.
4. Lege die Plastikbeutel mit der Eierfarbe auf das Küchenpapier.
5. Den Dampfgarer mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
6. Den Garbehälter mit den Eiern in den Dampfgarer geben und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen.
7. Die Eier abschrecken und genießen.

Anmerkungen:

• Du kannst die Eier färben, bevor du sie hartkochst. In diesem Fall musst du sie etwa 10 Minuten länger garen.
• Du kannst auch natürliche Zutaten verwenden, um die Eier zu färben. Dazu eignen sich z. B. Rote Beete, Spinat oder Kurkuma.

Tipp für Eierfärben im Dampfgarer:

• Wenn du die Eier mit einem Muster färben möchtest, kannst du sie vor dem Garen mit etwas Essigwasser bestreichen. So haftet die Farbe besser.

Variationen:

• Du kannst die Eier auch mit anderen Zutaten färben, wie z. B. Gewürzen, Kräutern oder Blüten.
• Du kannst die Eier auch mit einem Glasur oder Überzug versehen.

 

Eier Färben im Dampfgarer

1. Kann ich normale Lebensmittelfarbe verwenden? Ja, du kannst normale Lebensmittelfarbe verwenden. Achte darauf, die Eier gleichmäßig zu färben, indem du die Farbe gut verteilst.

2. Wie lange müssen die Eier im Dampfgarer bleiben? Die Eier sollten im Dampfgarer bei 100 Grad etwa 20 Minuten gegart werden, damit sie hart gekocht sind.

3. Muss ich die Eier vorher kochen? Nein, du kannst die Eier im Dampfgarer gleichzeitig kochen und färben.

4. Welche natürlichen Farbstoffe kann ich verwenden? Natürliche Farbstoffe wie Rote-Bete-Saft für rote Eier, Kurkuma für gelbe Eier und Spinat oder Petersilie für grüne Eier können verwendet werden.

5. Wie bereite ich die natürlichen Farbstoffe vor? Die natürlichen Zutaten in Wasser kochen, bis die Farbe intensiv ist, dann die Flüssigkeit abseihen und als Farbbad verwenden.

6. Können die Farben abfärben? Ja, insbesondere natürliche Farbstoffe können auf Hände und Kleidung abfärben. Trage am besten Handschuhe und schütze deine Arbeitsfläche.

7. Wie lange halten gefärbte Eier? Gefärbte Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind etwa eine Woche haltbar.

8. Kann ich die Eier nach dem Färben sofort essen? Ja, die Eier können nach dem Abkühlen sofort gegessen werden. Achte darauf, dass sie vollständig durchgegart sind.

9. Wie vermeide ich, dass die Eier beim Färben Risse bekommen? Eier vor dem Färben langsam auf Raumtemperatur bringen und sie vorsichtig in den Dampfgarer legen, um Risse zu vermeiden.

10. Kann ich die Farbe nachträglich intensivieren? Ja, du kannst die Eier nach dem Kochen für weitere 10-15 Minuten in einem intensiveren Farbbad einweichen lassen, um die Farbe zu verstärken.

 

Tipps und Tricks zum Eierfärben im Dampfgarer

1. Vorbereitung der Eier

• Frische Eier: Verwende frische Eier, um beste Ergebnisse zu erzielen. Am besten eignen sich weiße Eier, da die Farben besser zur Geltung kommen.

• Reinigung: Wasche die Eier gründlich, um eventuell vorhandene Verschmutzungen oder Rückstände zu entfernen.

2. Farbmittel vorbereiten

• Natürliche Farben: Für natürliche Farben kannst du Rote Beete (rot), Kurkuma (gelb), Spinat (grün) oder Blaubeeren (blau) verwenden.

• Farbintensität: Für intensivere Farben solltest du die natürlichen Färbemittel vor dem Färben der Eier kochen und abseihen. Der entstandene Farbsud kann dann verwendet werden.

3. Eier im Dampfgarer färben

• Färbesud: Stelle kleine Behälter mit den verschiedenen Färbesuden bereit.

• Eier in den Dampfgarer: Lege die Eier in die Dampfgarer-Schale und stelle die Behälter mit dem Färbesud dazu.

• Dämpfen: Dämpfe die Eier bei 100 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten. Die Farbsuden sollten dabei ebenfalls im Dampfgarer sein, damit die Eier gleichmäßig Farbe annehmen.

4. Nach dem Dämpfen

• Abkühlen: Nimm die Eier aus dem Dampfgarer und lasse sie kurz abkühlen.

• Trocknen: Lege die Eier auf ein Küchentuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

• Farbe fixieren: Tupfe die Eier vorsichtig mit Essig ab, um die Farbe zu fixieren und zum Glänzen zu bringen.

5. Kreative Techniken

• Muster erzeugen: Wickel die Eier vor dem Dämpfen in Zwiebelschalen oder Blätter und binde sie mit einem Baumwollfaden fest. So entstehen interessante Muster.

• Marmorierte Effekte: Für marmorierte Effekte kannst du die Eier in mehrere Farbsude tauchen. Lasse die Eier zwischendurch kurz trocknen, bevor du sie in eine andere Farbe gibst.

• Wachstechnik: Du kannst die Eier vor dem Färben mit Wachs bemalen. Nach dem Färben das Wachs abschaben, um helle Muster zu erhalten.

6. Tipps für beste Ergebnisse

• Mehrere Färbedurchgänge: Um intensivere Farben zu erzielen, kannst du die Eier mehrfach färben und zwischendurch trocknen lassen.

• Eier drehen: Während des Dämpfens die Eier gelegentlich vorsichtig drehen, um eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten.

• Geduld: Lass die Eier nach dem Färben gut trocknen, bevor du sie weiterverarbeitest oder dekorierst.

Viel Spaß beim Eierfärben!

Hier findest du einen Artikel wie man Eier (Hühnereier) im Dampfgarer zubereitet.