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pochierte Eier im Dampfgarer
Kann man pochierte Eier im Dampfgarer machen?
- Hohe Espressoschalen mit Butter ausstreichen.
- Die Eier vorsichtig (ohne das Dotter zu beschädigen) in die Tassen gleiten lassen.
- Im Dampfgarer bei 75°C für 15 Minuten dämpfen.
- Die pochierten Eier entnehmen und nach Wunsch servieren.
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